Știai că prima mențiune scrisă despre ceai a apărut în 2737 î.e.n? Cu toate acestea, a fost nevoie de mai mult de 4000 de ani pentru ca europenii să se bucure de prima servire a acestei băuturi benefice în localuri – în 1657 în cafeneaua Garraway’s din Londra. De atunci, el a făcut parte din aproape toate gospodăriile, și are mii de fani și în Slovacia. Și tu ești un fan a ceaiului? Am pregătit 5 sfaturi pentru a te bucura de ceaiul tău și mai mult.
1. Încercați ceaiul vrac
Astăzi, nu există nici o problemă să găsiți ceai la plic care să aibă aceiași calitate ca și cel vrac. Dar nu-l cautați în lanțurile de retail, încercați magazine specializate sau magazine online. Dar asigurați-vă că plicul este fabricat din material de înaltă calitate: hârtia nu este foarte potrivită, dimpotrivă, mătasea este cea mai grozavă.
Totuși, ceaiul vrac transformă prepararea sa într-un ritual – de frunzele acestuia nu vă desparte nici o barieră, le puteți pipăi cu degetele, să le mirosiți, dacă doriți un ceai mai puternic, adăugați mai multe frunze : pur și simplu sunteți stăpânul destinului dumneavoastră. Sau cel puțin posesorul ceaiului propriu. Marele plus este ceainicul cu o sită încorporată care va ușura întregul proces.
2. Calitatea apei este importantă
Ceasca de ceai conține 99% de apă, astfel ca lichidul cel mai prețios are un efect mult mai mare asupra gustului decât ne putem gândi. Ce ar trebui să urmărim? Cea mai importantă este duritatea apei și nivelul pH-ului – dacă apa este prea dură, pe suprafață rămân depuneri sau pete. Dacă pH-ul este semnificativ mai mare sau respectiv mai mic de 7, ceaiul vine cu o aromă de pământ sau acidă. Cum de a rezolva această problemă? O alegere excelentă este, de exemplu, o cană cu filtru, dar există și soluții de sistem a căror principiu este osmoza inversă.
3. Nu uitați de temperatura apei
Mulți oameni lasă apa în ceainicul electric să fiarbă și apoi imediat o toarnă în cană sau ceainicul cu frunzele de ceai. Dacă nu doriți să ardeți frunzele, aveți grijă de temperatura potrivită. Pentru ceaiul verde temperatura cea mai potrivită a apei este la 65-80 ° C, negru 80-100 ° C și 100 ° C pentru cel pe bază de plante. Cum să știți temperatura potrivită? Astăzi, puteți găsi pe piață ceanice electrice care pot încălzi apa până la temperatura necesară. O altă soluție este să lăsați apa să se oprească din clocot și să introduceți termometrul de bucătărie și să așteptați până se răcește. Un ajutor bazat pe calcule fizice poate fi diluarea, de exemplu, la 300 ml de apă fiartă la 100 ° C turnăm 100 ml de apă la temperatura camerei și temperatura totală va scade la 80 ° C (raportul corect este 3: 1).
4. Durata preparării infuziei
Ce se întâmplă dacă uitați de ceai și îl lăsați mai mult timp pentru infuzare? Practic, nimic doar că ceaiul va avea o mai mare concentrație de taninuri, făcând băutura mai amară decât de obicei. Uneori, totuși, nu este în detriment, deoarece aceste substanțe au un efect benefic asupra digestiei. Cu toate acestea, pentru ceaiurile verzi și negre merită să respectați timpul de infuzare: nu veți găsi toate beneficiile pentru sănătate pe care le conțin. Fiecare ceai are un timp diferit de infuzare, deaceia citiți cu atenție prospectul sau informațiile de la producător pe internet.
5. Încălziți ceainicul pentru infuzie înainte de a pune ceaiul
Un ceainic rece pentru infuzie poate provoca răcirea mai rapidă a apei, pierzând astfel aroma dorită de ceai. Cum să scapi de această problemă? Pur și simplu, puneți mai multă apă decât aveți nevoie, turnați o parte din ea în ceainic și lăsați-o pentru câteva secunde. Scurgeți apa din ceainic, apoi adăugați ceaiul și turnați apa pentru a forma infuzia. Fiți sănătoși.
