Această mâncare face parte din mâncărurile clasicele care pot fi găsite în meniul fiecărui restaurant la „secțiunea”salate. Interesant este faptul că salata Caesar este pregătită în fiecare loc puțin mai altfel – în unele locuri se află deasupra pieptul de pui, în altele slănină, în altele oul, dressingul o dată are gust proaspăt, alt dată este mai greu. Aceasta nu este nicio problemă, inovațiile aparțin cu siguranță bucătăriei. Problema poate fi că aceasta nu mai este adevărata salată Caesar pe care ați așteptat-o cu nerăbdare. Dacă vă interesează cum să pregătiți acel unic original, încercați rețeta noastră.
Ce vă trebuie pentru salata Caesar
- 6 linguri maioneză
- 4 – 5 fileuri de anșoa marinate
- 1 lingură muștar grosier
- 2 linguri parmezan ras
- 2 căței de usturoi
- 1 salată romană
- pâine toast
- ulei de măsline pentru prăjirea crutoanelor
- sare
- piper negru măcinat
Cum să preparați salata Caesar
1. Începeți cu prepararea dressingului pentru salata Caesar: într-un blender amestecați anșoa, parmezanul ras și puțină apă.
2. Când anșoa sunt tocate fin, adăugați maioneza, muștarul, 1 cățel de usturoi, sare, piper negru măcinat și amestecați scurt din nou.
3. Îndepărtați coaja de pe pâinea toast și tăiați miezul în cuburi mai mici egale. Dacă dimensiunile ar fi foarte diferite, unele crutoane ar fi bine prăjite, altele nu ar fi deloc crocante.
4. Puneți pâinea toast tăiată pe tava de copt și puneți-o la uscat în cuptorul încălzit la 100 °C, până când nu va fi crocantă.
5. Pe o tigaie mai mare încingeți uleiul de măsline, adăugați cățelul de usturoi zdrobit și căliți puțin crutoanele de toast.
6. Spălați bine salata romană, ștergeți-o cu un prosop de bucătărie și tăiați în fâșii mai late. Acestea le amestecați cu dressingul pregătit, deasupra puneți crutoanele și feliile de parmezan. Poftă bună.
Tempo sfat: Dacă salata Caesar preparată în acest fel vi se pare puțin plictisitoare, puteți să adăugați deasupra și pieptul de pui la grătar sau slănină prăjită. Atenție: totuși, aceasta nu va mai fi salata Caesar originală.
