Cu venirea primăverii începem să ne gândim automat și la venirea verii, la vacanță, la mare, la plajă, la costumul de baie… Și deja visul frumos se transformă într-un motiv de anxietate – sunt oare pregătită să mă afișez în costum de baie? După răsfățul culinar din iarnă și după cel de Paște, este probabil dificil să vă imaginați în costum de baie. Și acesta este momentul când mulți dintre noi încep să meargă la sală sau să țină o dietă. Și chiar și cei care nu vor neapărat să slăbească, sigur vor să profite la maxim de primăvara în farfurie!
Când vine vorba de fructe și legume de primăvară, ne gândim automat la căpșuni, dar și la spanac, urzici, ștevie, lobodă, untișor, ceapă verde, ridichii! Și gata o masă delicioasă cu câteva feluri de mâncare!
Ce alimente alegem primăvara pentru a ne bucura de tot ceea ce are mai bun sezonul de oferit?
Ridichii
Mulți dintre noi asociem primăvara cu apariția în piață a ridichiilor. Ridichiile sunt absolut delicioase în combinație cu ceapă verde și brânză, dar pot fi folosite ca și garnitură pentru orice alt fel de mâncare. Cu un gust proaspăt și o textură crocantă, ridichiile sigur vor aduce primăvara în farfurie!
Urzici
Când vă gândiți la urzici vă gândiți la pișcăturile pe care le aveați de la ele în copilărie, atunci când vă alergați cu prietenii prin grădina bunicii! Dar urzicile sunt absolut delicioase gătite și acum le puteți cumpăra de la piață, fără să fie nevoie să vă urzicați culegându-le singuri! Urzicile se spală bine și apoi se fierb. Ulterior le puteți servi fie sub formă de piureu sau chiar ciorbă, în funcție de preferințe.
Spanacul
Spanacul e o sursă importantă de fier, ca să nu mai vorbim de gustul delicios! Se poate consuma atât crud, cât și gătit, sub formă de salată, ciorbă sau piureu. Pentru salată spălați bine frunzele de spanac și combinați cu brânză maturată, smochine și semințe de pin pentru un gust pe care nu-l veți uita prea curând. Dacă vreți să faceți ciorbă sau piureu de spanac, frunzele trebuie spălate bine și date într-un clocot sau chiar fierte mai mult.
Ceapa verde
Cu un gust inconfundabil, ceapa verde este nelipsită de la masa de Paște și de la multe dintre mesele de primăvară! Ceapa verde poate fi adăugată în salate, dar și la mâncare. Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare pe care îl puteți face cu ceapă verde și alte frunze de primăvară este un drob de ciuperci. Aveți nevoie de spanac, ceapă verde, usturoi verde, ciuperci, mărar, pătrunjel și ouă. Totul se toată mărunt, se adaugă ouăle care au rolul de a lega compoziția și se dă la cuptor până se face oul. Se servește cald sau rece, în funcție de preferințe!
Poftă bună și o primăvară frumoasă, in farfurie și în viață!
