Clătitele sunt preferatele atât celor mici cât și celor mari. Dacă vă gânditi la ce să pregătiti pentru un prânz rapid sau o cină, încercati retetele noastre. La început, aveti nevoie de doar trei ingrediente pe care le puteti găsi în frigider.
Sfatul TEMPO: Este important să nu vă grăbiti. Timpii de pregătire a materiilor prime și modul de preparare sunt doar indicativi, dar este important să nu preparăm clătitele imediat după ce am pregătit amestecul.
Clătite din trei ingrediente
Ingrediente necesare: 200 ml lapte, 100 grame făină superioară, 1 ou
Mod de preparare:
1. Regula de bază este ca întotdeauna să avem
materii prime proaspete si la aceeasi temperatură. Oul si laptele
trebuie scoase din frigider cu cel puțin o jumătate de oră
înainte de prepararea clătitelor.
2. Amestecati usor cu
măturita oul în lapte. În timp ce amestecati adăugati în mod
constant făina.
3. Apoi lăsati amestecul să se odihnească
timp de cel puțin 15 minute înainte de a prepara clatitele. Cum sa
stiti dacă este gata? Simplu – amestecul nu va avea bule.
4.
Înainte de a coace prima clătită, ungeti tigaia cu o lingurită de
unt din nucă de cocos. Pentru celelalte clătite nu va mai fi
necesar să ungeti tigaia.
Dacă aveti această retetă deja testată, dar doriti să încercati ceva nou:
Clătite fragile
Ingrediente: 150 ml lapte, 50 ml apă minerală, 100 grame făina albă superioara, o pătrime de lingurită de praf de copt, 1 ou
Mod de preparare:
1. Într-un bol turnati laptele apoi apa minerală si la final bate-ti oul cu lichidul obtinut până la omogenizare.
2. În alt bol amestecati praful de copt cu sarea. Puteti folosi degetele pentru a prepara amestecul.
3. Adăugati cu grijă amestecul de praf de copt cu sare în amestecul lichid din primul bol amestecând permanent până la omogenizare.
4. Coaceti clătitele pe o tigaie cu putin ulei de măsline. Vor fi frumoase si fragile.
Clătite regesti cu friscă
Ingrediente: 180 ml lapte de friscă (33 %), 20 ml apă, 100 grame făină albă, un vârf de sare
Mod de preparare:
1. Adăugati apa putin căldută la frisca. În
timpul amestecării, adăugati un ou, făină si un vârf de sare.
Amestecati usor până la omogenizare.
2. Este important să nu
agitati prea tare amestecul, amestecati usor – vreti să pregătesti
aluatul pentru clătite si nu frisca.
3. Preparati clătitele pe
o tigaie uscată. Frisca contine mai multă grăsime, deci nu
clătitele nu se vor lipi de tigaie. Dacă vă plac clătite mai
groase si mai moi, aceasta este reteta perfectă pentru dvs.
Dar cu ce le umplem? Asta lăsăm la alegerea dvs. Combinatia noastră preferată este untul de arahide, bananele si putin gem de căpsuni. Si bineînteles nu uitati de spuma de friscă.
Sfat pentru bucătarii creativi: Preparati clatitele în tigaie pentru clătite apoi puneti-le una peste alta, iar de asupra puteti pune orice tip de umplutură doriti.
