Niciodată nu avem destule rețete rapide și simple! Mai ales în cazul, în care reușesc să vă salveze în situații de urgență – dacă uitați de ziua de naștere a prietenei, dacă vă surprinde vizita anunțată pentru weekend și Dvs. aveți frigiderul aproape gol, dar și în cazul în care aveți nevoie să coaceți repede și eficient un tort de aniversare pentru copil. Acesta este excelent – nu este foarte dulce (în cremă nu se pune zahăr deloc), ca și cremă puteți folosi orice în funcție de gust și disponibilitate de sezon. Cu frișcă și mascarpone merge aproape tot! Doar aveți grijă să nu mâncați crema înainte de a umple tortul cu ea, creează dependență deja după prima degustare.
Aveți nevoie de:
250 grame unt
250 grame zahăr pudră
4 ouă mai mari (ideal de casă sau crescute la curte)
250 grame de făină semi-integrală
1 pachet praf de copt (ideal fără fosfați).
Crema:
250 grame mascarpone
200 ml smântână dulce pentru frișcă
cremă de alune sau nutella după gust
banane, afine sau alte fructe
Procedeul:
1. Scoateți untul din frigider în timp util, lăsându-l afară în mod ideal cel puțin 3 ore. Important este să fie foarte moale când veți coace tortul.
2. Scoateți ouăle din frigider cu o oră înainte de coacere. De asemenea, ar trebui să aibă temperatura camerei înainte de începerea frecării.
3. Frecați untul împreună cu zahărul cu un mixer electric până obțineți o
spumă. Adăugați ouăle câte unu.
4. Apoi adăugați în amestec făina amestecată cu praful de copt. Bateți.
5. Turnați aluatul într-o formă unsă și tapetată cu făină și coaceți la o temperatură de 180 de grade cam 40 de minute. După o jumătate de oră mai bine verificați cu scobitoarea, dacă prăjitura din întâmplare nu este coaptă. Dacă va fi gata, pe scobitoare nu va fi lipită nicio bucățică.
6. După răcire tăiați corpusul cu ajutorul unei ațe în două blaturi.
7. Ungeți blatul de jos cu crema de alune sau cu gem, apoi cu crema pe care o veți face din smântâna bătută amestecată cu mascarpone. Nu îndulciți!
8. Aranjați afinele, acoperiți cu al doilea blat și repetați procedura.
