Ați preparat deja puiul la gril, dar ați avut impresia că, carnea lui a fost prea uscată sau tare? Atunci trebuie să încercați această rețetă – înfigeți puiul beat pe o doză cu bere, care se va evapora în timpul întregului proces de coacere la gril. Datorită acestui fapt carnea va fi perfect suculentă, delicioasă și cu un gust unic. Cum să faceți?
Ce vă trebuie pentru puiul beat
- 1 pui întreg (în mod ideal în jur de 2,5 kg)
- 50 g sare de mare
- 1doză de bere la temperatura camerei (excelentă este Plzeň sau Svijany)
Pentru marinată:
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 0,5 linguriță chili măcinat
- 2 căței usturoi
- 2 lingurițe de ceapă uscată
- 1 linguriță oregano uscat zdrobit
- 0,5 linguriță nucșoară rasă
- 1 linguriță piper negru măcinat
Cum să preparați puiul beat
1. Spălați bine puiul în apă rece – nu uitați nici de partea interioară. Puneți puiul în tava de copt, sărați bine interiorul și pielea, acoperiți cu folie alimentară sau folie de aluminiu și lăsați să stea cel puțin 1,5 oră în frigider.
2. Continuați cu pregătirea marinatei, într-un bol amestecați boiaua dulce, chili, usturoiul pisat (înainte de a-l pisa, tăiați-l în jumătate și înlăturați tulpina verde din interior), ceapa uscată, oregano zdrobit, nucșoara și piperul negru proaspăt măcinat.
3. Dacă vi se pare că ați pus prea mult sare pe pui, puteți fi liniștiți – clătiți-l încă o dată în apă rece, ștergeți-l cu un prosop de hârtie, ungeți cu marinata pregătită și lăsați-l să stea în farfurie sau în tava de copt la temperatura camerei aproximativ 45 de minute.
4. Deschideți doza cu bere, cu ajutorul cuțitului sau a deschizătorului pentru conserve faceți în partea de sus încă câteva găuri și înfigeți puiul pe doză. Datorită faptului că berea se va evapora continuu în timpul pregătirii la gril, carnea va fi incredibil de suculentă și delicioasă.
5. Puneți grilul la temperatură medie, puneți puiul în tava de copt sau vas de aluminiu, acoperiți și coaceți la gril aproximativ 2 ore. Verificați puiul periodic. Serviți cu cartofi copți sau salată de legume. Poftă bună.
Tempo sfat: Marinata pentru puiul beat o puteți personaliza după gustul sau experiența Dvs., baza rețetei și secretul cărnii delicioase și suculente este doza cu bere. Nu vă fie teamă să experimentați și să încercați rețete noi nici în acest caz.
