Este foarte firesc că încercăm să le oferim copiilor tot ce este mai bun. Deși alimentele pentru copii sunt strict controlate și nu există nicio amenințare pentru copii din partea lor, este în regulă să căutăm alternative la delicatesele cumpărate sau la mâncărurile din propria bucătărie. Încercați să pregătiți alternativa de casă la pișcoturile pentru copii. Le veți îndrăgi în deserturi, cu un pahar de cacao cald și ”doar așa” de ronțăit.
Zahărul nu este o sperietoare. Pentru majoritatea populației sănătoase într-o cantitatea corect aleasă (!) nu reprezintă niciun fel de riscuri majore. Dacă ați decis să nu-i dați copilului nimic dulce până la o anumită vârstă, este în regulă. La fel este și dacă de la vârsta de un an îi veți da din când în când o prăjitură de casă sau un pișcot în cadrul meniului echilibrat. Copiii mici au suficientă mișcare – desigur, dacă le permitem. Așadar, nu trebuie să vă faceți griji că un pișcot mic ar putea provoca o creștere inadecvată în greutate.
Aveți nevoie de:
3 ouă de casă
60 grame zahăr de trestie
100 g făină spelta
jumătate de păstaie de vanilie
câteva picături de zeamă de lămâie
Cum să faceți:
1. Bateți spumă gălbenușurile cu zahărul. Puteți să adăugați câteva picături de zeamă de lămâie, dar nu este obligatoriu. Încorporați încet făina, în care ați răzuit jumătatea de păstaie de vanilie. Faceți un aluat neted, puțin mai gros.
2. Pe o tavă de copt subțire puneți hârtie de copt și încălziți cuptorul la 180 de grade.
3. Din albușuri și un vârf de sare bateți o spumă fermă. Foarte rapid și în același timp atent încorporați spuma fermă. Cu ajutorul unei lingurițe puneți grămăjoare pe hârtia de copt la distanță suficientă, deoarece pișcoturile se vor umfla în timpul coacerii.
4. Coaceți aproximativ 10 minute, până când marginile încep să se rumenească ușor. Lăsați să se răcească bine pe hârtia de copt pentru a rămâne crocante.
După răcire păstrați pișcoturile într-o pungă de hârtie, dacă doriți să rămână mai tari pentru ronțăit. Dacă doriți ca acestea să se înmoaie puțin, puneți-le într-un recipient cu capac cu bucăți de mere. Pot fi consumate singure, dar au un gust delicios și rupte în bucăți în iaurt alb sau în budincă. Încercați, de asemenea, să pregătiți desertul preferat al copiilor – tăiați banana rondele și puneți-o între două pișcoturi. Pentru diversificare puteți să adăugați și gem de fructe (de casă).
