Cunoașteți cojile de fructe? Este vorba despre filmul subțire din fructe uscate, cu care puteți să înlocuiți dulciurile. Copiii le adoră și celor adulți le vine bine din când în când ceva sănătos și gustos. Producerea lor este ușoară și cu puțină fantezie vă pregătiți ușor un supersnack sănătos. În comparație cu cele din magazin veți avea avantajul să cunoașteți exact compoziția lor. Puteți să le faceți chiar și complet fără grăsimi și fără zahăr. Pur și simplu doar fructele!
Cum să procedați?
Pentru fabricarea lor aveți nevoie de fructe, tavă și hârtie de copt. Procedeul este foarte simplu.
1. Mixați bine fructele ca să obțineți o pulpă groasă. Pulpa trebuie să fie foarte groasă, ca să se întindă frumos pe tavă fără a curge în toate părțile. Cel mai simplu o veți obține așa, că veți îngroșa fructele mixate și strecurate cu banană, cocos, eventual cu nuci sau susan sau o fierbeți.
Cojile de fructe se pot pregăti din orice fel de fructe. Chiar și fructele moi, greu de uscat sunt făcute pentru producerea lor. Gustul super de zmeură, căpșuni, afine, coacăze, pere, agrișe sau mere și mai ales combinațiile acestora ies în evidență prin uscare și mirosul lor amețitor vă va fermeca. Fructele noastre de sezon sunt predestinate pentru producerea cojilor de fructe.
2. Pulpa groasă mixată o întindem încet în tavă într-un strat de cca 1-2 mm. (Dacă vă place sentimentul mușcării în ceva mai gros și mai consistent, cojile pot fi pregătite și în versiunea mai groasă. Însă uscatul vă va lua mult mai mult timp). Tava cu amestecul de fructe o introduceți în cuptorul preîncălzit și deschis și la 50 – 80 de grade uscați încet câteva ore. Coaja poate fi uscată și la soare, zilele fierbinți de vară sunt ideale pentru aceasta. Dar aveți grijă să nu vi se alăture și niște oaspeți nedoriți și degustători din lumea insectelor.
3. Controlați coaja regulat. Este gata atunci, când suprafața ei este frumoasă lucioasă, solidă și la testul cu degetul nu vi se lipește amestecul pe el și nici nu va intra degetul în amestec.
4. Dacă uscați în cuptor, scoateți tava și lăsați coaja să se răcească, în cazul uscării la soare o puneți de asemenea într-un loc mai răcoros. După răcire luați coaja încet de pe hârtie.
5. Tăiați marginile uscate și puteți să gustați. Restul cojilor tăiați în felii, care pot fi rulate. Puteți să decupați și forme drăguțe, care îi vor distra pe copii – inimioare, lăbuțe sau forme geometrice simple.
Cojile de fructe gata uscate le depozitați în borcane, eventual în altă cutie cu capac. Rezistă așa mirositoare, gustoase și flexibile și câteva luni.
