Rețeta inspirată de Jamie Oliver, cunoscutul bucătar englez dezbrăcat, îi va fermeca atât pe cei mici, cât și pe cei mari. Oferă o alternativă la biscuiții cumpărați și deoarece aveți controlul asupra faptului cât și ce fel de îndulcitor veți folosi, în caz de modificare îi puteți oferi și copiilor mici drept un dulce sănătos. Și, în plus, ingredientele de care aveți nevoie pentru biscuiți, probabil le veți găsi acasă în frigider sau în cămară.
Pentru cca 22 – 24 biscuiți în formă de cookies aveți nevoie de:
200 grame făină spelta, poate fi și clasică de grâu
1/2 plic praf de copt, fără fosfați
100 grame unt rece tăiat cuburi
100 grame zahăr (în mod ideal de nucă de cocos) eventual o banană zdrobită ca și îndulcitor alternativ (în acest caz trebuie să vă pregătiți și scorțișoară și o lingură de fulgi de ovăz)
100 grame de mere uscate sau 1 măr mai mare răzuit fin și stors de excesul de zeamă (aceasta puteți, desigur, să o beți)
1 ou, ideal de casă
Procedeul:
1. Din unt, zahăr și făină cu praful de copt frământați un aluat sfărâmicios – bulgări mici (crumble). Puneți aproximativ 4 linguri în frigider. Dacă folosiți banana în loc de zahăr, adăugați-o doar în pasul 2 și în loc de zahăr utilizați în acest pas puțină scorțișoară și fulgi de ovăz mărunțite cu mixerul pentru gust.
2. În restul de amestec adăugați oul (alternativ banana, conform pasului 1) și puneți aluatul pentru o clipă în frigider.
3. Formați biluțe din aluat (aproximativ 22 – 24 de bucăți), pe care le așezați pe hârtia de copt la distanțe suficiente. În fiecare biluță apăsați puțin aluat sfărâmicios răcit, în așa fel încât să vă ajungă egal pentru toate – prin aceasta veți crea parcă niște cookies mici.
4. Coaceți biscuiții aproximativ 10 minute în cuptorul încălzit la 200 de grade – însă trebuie să îi verificați pe parcurs, deoarece se pot arde foarte ușor. Scoateți-i atunci, când marginea este puțin maronie și mijlocul auriu. Pot fi încă moi la mijloc, la aer se vor mai întări și vor fi crocante. Păstrați-le într-un recipient cu capac. Dacă ați folosit mere uscate și zahăr clasic, rezistă și o săptămână. Cu banana trebuie mâncate în mod ideal în trei zile, dar acest lucru nu va fi o problemă, sunt cu adevărat irezistibile.
