Cafeaua este, fără îndoială, una dintre cele mai consumate băuturi. Doar într-o zi se beau în toată lumea aproximativ 2 miliarde de cești din această băutură îndrăgită. Însă este cafeaua potrivită pentru toți fără diferență? Cu ce să înlocuiți cafeaua din momentul în care nu vă mai este benefică? Și în ceea ce privește cofeina – un drog care creează dependență puternică, dar este legal? Aceasta poate fi înlocuită cu ceva și să obțineți energia în alt fel?
Totul poate fi înlocuit sănătos, inclusiv cafeaua
Deoarece mulți oameni savurează cu plăcere cafeaua, cercetătorii din întreaga lume îi acordă o atenție deosebită. În fiecare clipă suntem copleșiți de diferite informații, adesea contradictorii. „Cafeaua dăunează sănătății, cafeaua prelungește viața, nu bea mai mult de trei cești de cafea pe zi …”
Nu se poate spune că un enunț ar fi valabil pentru întreaga populație. Consumul de cafea ar trebui să îl abordăm foarte individual. Unii oameni nu sunt deranjați nici de trei cești de cafea zilnic, alții sunt cutremurați și de un singur espresso. Și tocmai într-un astfel de caz este indicat să începeți să vă gândiți cu ce să înlocuiți băutul cafelei.
PROBLEMA constă în FAPTUL că foarte puțini sunt într-adevăr hotărâți să renunțe la cafea și cofeină. Pentru majoritatea este o rutină zilnică – cafea puternică, spumă cremoasă, înmuierea biscuiților și deseori și o țigară și taclalele cu prietenii sunt atât de obișnuite, că nici micile probleme de sănătate și pierderea ulterioară rapidă a energiei nu îi vor convinge pe oameni să se schimbe.
Oboseala, care este determinată de cofeina rapid consumată, cauzează că acești oameni încearcă să o completeze din nou și numai cu o altă cafea, deseori și de 5 ori pe zi. Acest lucru nu mai este sănătos nici pentru inimă, nici pentru întreaga vitalitate corporală și în niciun caz pentru greutatea corporală. Foarte nepotrivite sunt acele pahare gigantice cu cafelele excesiv îndulcite din cafenelele „moderne”.
Avantajele și dezavantajele cafelei pentru sănătate
Dacă o persoană este complet sănătoasă, consumul regulat de cafea este sigur și poate avea multe beneficii pe termen lung. Cafeaua nu numai că ne oferă energia de care avem nevoie, dar, conform studiilor recente, reduce riscul de accident vascular cerebral, cancer la ficat și chiar boala Alzheimer.
De asemenea, poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece reduce pofta de mâncare. Dar trebuie să ținem cont de regula „toate cu măsură”. Conținutul de cofeină din cafea variază în funcție de tipul de băutură, dar dacă bem adesea cafea filtrată care conține o cantitate relativ mare de cofeină, pot să apară și simptome negative ale supradozajului cu cofeină.
Ar trebui să o lăsați mai moale mai ales în clipa în care aveți probleme cu tensiunea, suferiți de insomnie, dureri de cap sau aveți stomacul acid. Informațiile potrivit cărora cafeaua crește tensiunea, nu mai sunt cu siguranță noutăți. Când organismul este hipersensibil, poate reacționa la aportul mai mare de cofeină prin tahicardie cardiacă. În astfel de cazuri este mai bine să reduceți consumul de cafea la minim, în mod ideal, desigur, să nu o mai beți deloc.
Problematică este și dependența de cafea. Fără îndoială, cafeaua este o substanță care creează dependență, iar în cazul unei abstinențe mai îndelungate pot apărea simptome de abstinență: dureri de cap, neliniște, insomnii și anxietate. Fiecare înfruntă eliminarea cafelei puțin mai altfel, însă câteodată dorința după o ceașcă caldă de cafea este atât de mare, că nu rezistăm mai mult de o săptămână.
Dar de multe ori ne obișnuim tocmai cu ritualul care este legat de băutul cafelei. Așadar, dacă dorim să reducem consumul de cafea, întregul proces va fi mult mai ușor dacă consumul acesteia îl vom înlocui cu o altă alternativă mai sănătoasă.
Un înlocuitor sănătos al cafelei – de la tradiție la o abordare modernă
Indiferent dacă consumul de cafea nu vă mai este benefic din punct de vedere al sănătății sau pur și simplu aveți sentimentul că beți prea multă cafea și ați vrea să o înlocuiți, fiți convinși că este destul de ușor. Există o mulțime de alternative – unele sunt cunoscute de mult timp, altele, datorită disponibilității unor materii prime, apar abia în ultimii ani.
Înlocuitorii de cafea din cereale
Spelta, orzul, secara – tocmai din aceste cereale se produc cel mai des înlocuitorii de cafea. Cerealele se prăjesc, datorită acestui fapt obțin un gust și un miros la fel de deosebit ca și cafeaua. Avantajul este că băutura rezultată nu conține cofeină, dimpotrivă găsiți în ea o mulțime de minerale și vitamine.
Aceste cereale sunt deseori amestecate cu rădăcina de cicoare, care conține inulină polizaharidică, datorită acestui fapt întărește semnificativ microflora intestinală și ajută la o digestie mai bună.
Înlocuitorii de cafea din cereale, cicoare, dar, de exemplu, și din ghinde vor înlocui cafeaua în principal datorită unui gust similar. Acest lucru se realizează prin prăjirea materiilor prime amintite. Astfel vă puteți pregăti o băutură caldă care vă va înlocui cafeaua în principal emoțional. În ceea ce privește aportul rapid de energie, la acesta nu vă puteți aștepta din cauza absenței de cofeină.
Există însă și alte alternative care vor înlocui cafeaua tocmai în cazul în care o beți din cauza efectului de stimulare. În plus acestea nu sunt supuse unor procese majore de tratament termic sau a altor procese de prelucrare și astfel sunt cele mai bune din punct de vedere al sănătății și nutriției.
Înlocuiți cafeaua cu super-alimente, în mod ideal cu cele verzi
Dacă beți cafeaua din cauza aportului de energie, un înlocuitor minunat vor fi așa-numitele super-alimente. Acestea se caracterizează printr-un conținut excepțional de vitamine, minerale, enzime și alți nutrienți, care sunt foarte benefice sănătății noastre. Și cum să includeți super-alimentele în meniul Dvs. zilnic? Cele mai simple sunt diferitele smoothies pe care puteți să le beți atât dimineața, cât și oricând în timpul zilei.
Și ce fel de super-alimente vă vor furniza cea mai mare cantitate de energie?
Excelentă, de exemplu, este maca peruviană a cărei rădăcină este procesată într-o pulbere fină plină de nutrienți. Aceasta o veți adăuga în smoothie-ul Dvs. de dimineață sau în smoothie bowl și aportul de energie este rezolvat.
Maca oferă rapid vitalitatea necesară, luptă împotriva oboselii și este excelentă și în cazul activității fizice crescute. Mai mult, energia pe care o veți obține din ea, este utilizată treptat de organism. Nu trebuie să vă fie frică de efectul caruselului – energie și apoi oboseală severă, care este cauzat de cofeină.
Alte super-alimente care stimulează organismul și fără conținut de cofeină sunt, de exemplu, boabele de maqui sau camu camu, ginsengul indian Ashwagandha, ciuperca cordyceps, dar și cunoscutele super-alimente verzi cum sunt clorella a spirulina, orzul tânăr și grâul verde. Ideal este să alternați regulat super-alimentele, astfel încât organismul să nu se obișnuiască prea mult cu o singură sursă de energie.
Alternativele de cafea nu îi vor înlocui niciodată aroma, dar sunt mult mai benefice pentru organism
Aceste alternative nu vă vor înlocui cafeaua ca și gust, dar efectele lor o vor depășii de multe ori. Le puteți consuma fără griji în fiecare zi și vă veți bucura doar de beneficii. Nu trebuie să vă temeți nici de acidoză, hiperhidratare, dureri de cap și epuizare rapidă a energie. Înlocuitorii de cafea vă vor fi benefici pe termen lung, veți fi mult mai vitali, mai sănătoși și mai rezistenți la influențele externe nocive.
Seara puteți bea înlocuitorii de cafea din cereale care nu vă vor deranja în niciun fel somnul. Veți vedea că o să vă facă bine și o mică schimbare spre bine și eventualele simptome negative asociate cu consumul de cafea vor fi semnificativ reduse datorită aportului suficient de nutrienți.
Cu ce să înlocuiți laptele în cafea?
În ultima perioadă se înmulțesc temerile legate de amestecarea cafelei cu laptele. Experții încă nu pot să cadă de comun acord și informațiile sunt foarte contradictorii. Unii vă vor spune că această combinație este absolut inofensivă, alții că nu face bine digestiei Dvs. Cel mai important lucru este să observați la timp eventualul efect negativ.
Consumul de cafea cu lapte vă cauzează dureri de stomac, apar probleme intestinale sau alte probleme care ar putea să fie legate de o digestie rea? Dacă da, laptele poate fi cauza. Cu ce să înlocuiți laptele în cafea, eventual în înlocuitorii de cafea? Un gust foarte bun îl are laptele de migdale fără adaos de zahăr, amidonuri și gumă de xantan. Este foarte dens și cu un gust plin, deci dintre toate felurile de lapte vegetal este cel mai asemănător cu cel adevărat.
