Sărbătorile ne lasă de fiecare dată și pe cei mai mulți dintre noi cu câteva kilograme în plus, dar și cu senzația că am mâncat prea multă carne. Și, de Paște, acest lucru se poate întâmpla cu ușurință – drob de miel sau de curcan, friptură de miel, porc, curcan, ouă, salată de bouef cu carne de vită, sarmale și lista poate continua! Dacă simți că e momentul pentru niște rețete fără carne, ți-am pregătit câteva rețete vegetariene care să te ajute să ai o dietă echilibrată după sărbători, ba chiar să scapi de câteva kilograme care erau în plus!
Dacă ești gata, să mergem în bucătărie să ne apucăm de treabă!
Rețete vegetariene pentru mic dejun:
Toast cu avocado și ou
Așa cum sugerează și numele, pentru această rețetă de mic dejun fără carne ai nevoie de o felie de pâine, un avocado copt și un ou fiert. Alege o pâine cu fibre, sau din făină integrală pentru a te bucura de mai multe beneficii pentru sănătate. Tot ce trebuie să faci este să prăjești puțin pâinea și să adaugi peste felii de avocado proaspăt și ou fiert.
Ovăz cu iaurt de cocos și fructe de pădure
Dacă nu ai timp de gătit dimineața, înainte de a pleca la birou, vei prefera probabil un mic dejun care e gata într-un minut. Ai nevoie de o lingură de fulgi de ovăz, pe care să o amesteci într-un iaurt de cocos (sau orice fel de iaurt vegetal pe care îl preferi). Adaugă peste fructe de pădure după gust pentru un plus de savoare!
Rețete fără carne pentru prânz:
Supă cremă de broccoli
Supa cremă se poate face din orice legume, dar cea de broccoli nu are numai un gust foarte bun, ci și un aspect interesant! Pentru supa cremă de broccoli ai nevoie de broccoli (congelat sau proaspăt), de smântână de gătit și condimente. Fierbe leguma până se înmoaie, apoi o poți pasa sau mixa ca să obții un piureu. Adaugă smântână de gătit după gust, la fel și condimentele. Poți lăsa supa mai groasă sau mai subțire – adaugă din apa în care ai fiert broccoli ca să diluezi piureul.
Paste cu sos pesto și ciuperci
Vrei un prânz sățios care să-ți țină de foame până seara, dar să nu fie cu carne? Atunci s-ar putea ca pastele cu sos pesto și ciuperci să fie ceea ce îți trebuie ție. Fierbe pastele conform cu instrucțiunile de pe ambalaj și lasă-le puțin la răcit. Adaugă peste ele o lingură de ulei de măsline, o lingură de sos de pesto și ciuperci după gust (crude, la grill sau sote).
Rețete vegetariene pentru cină:
Orez cu spanac și praz
Orezul este o alegere care te va face să te simți plină, chiar dacă nu ai mâncat mare lucru toată ziua și chiar dacă nu mănânci o cantitate mare. Fierbe orezul și adaugă puțin ulei de măsline. Separat poți sota prazul în puțin ulei. Lasă-l în tigaie la foc mic până se înmoaie. La final, poți adăuga și spanacul și sare și piper după gust. Amestecă prazul și spanacul cu orezul și servește cald.
Salată de morcov cu porumb și fasole roșie
Dacă preferi salatele pentru cină, dar totuși ți-e foame, o alegere bună e salata de morcov cu porumb și fasole roșie. Fasolea roșie o poți înlocui și cu năut, dacă preferi. Dă pe răzătoarea mică un morcov sau doi. Poți folosi porumb din conservă, o lingură sau două sunt suficiente. Fasolea roșie poate fi și ea din conservă, tot așa, una sau două linguri. Amestecă ingredientele și condimentează cu sare și piper.
Poftă bună!
