Germenii sunt cei mai iubiți de către vegani sau vegetarieni, sunt foarte populari în bucătăria din Asia de Est. Din ce în ce mai mult, acestea penetrează și pe cea europeană. În plus față de a fi cu adevărat gustoase, ele vă vor da corpului o cantitate enormă de vitamine și beneficii pentru sănătate. Ca bonus, le puteți crește ușor și acasă.
Ce punem la germinare?
Practic, orice fel de semințe de legume care este tratată cu grija poate germina. Dar unele dintre ele sunt bune pentru a le mânca – sunt dulci, delicate, picante sau „leguminoase” … Puteți să puneți la germinat și plante cu frunze(măcriș sau rucola), legume (mungo, fasole) sau cereale. Germenii verzi sunt bogați in vitaminele B, C si E, de asemenea calciu sau fier. Germenii, de exemplu din mazăre, fasole sau cicoare, sunt o excelentă sursă de proteine. Ei sunt un combustibil important pentru organism, nu numai pentru sportivi și oameni cu un stil de viață activ.
De unde să cumpărați semințe pentru germinare?
Semințele destinate pentru germinare le puteți găsi în mod normal în magazinele bio sau pe Internet. Sunt disponibile, de asemenea, diferite recipiente și cupe pentru a ușura grija chreșterii acestora. De exemplu, dacă vă decideți să germinați măcrișul, pentru aceasta va fi necesar doar o bucată de vată de bumbac și o farfurie pentru desert.
Cum întrebuințăm germenii?
|Îi puteți pune ca o completare la sandwich-ul deja preparat, să-i serviți cu mâncăruri asiatice, precum și salate. Germenii pot inlocui unele condimente chiar și muștarul, sunt prefecți, de exemplu, pentru omletă. Poftă bună!
Cum punem la germinare?
1. Semințele pregătite pentru a fi puse la germinare le spălați în apă curată. Apoi aranjațile într-un recipient și turnați peste ele apă curată. Lăsațile în apă timp de minim 8, maxim 12 ore.
2. Apoi scurgeți apa și lăsați semințele pe o sită să se scurgă apa din ele sau aranjațile cu atenție în vasul pentru germinare. Din acest moment, germenii încep să crească.
3. Semințele trebuie sistematic de le clătit,ideal este de două ori pe zi- dimineața și seara. După clătire lăsațile să se scurgă apa din ele. Trbuie să știți că nu trebuie să rămînă în apă! Ar putea începe procesul de putrefacție sau de mucegăire.
Încercați să faceți acest lucru împreună cu copiii. Aceasta o săi amuze și totodată în scurt timp vor vedea rezultatul muncii lor.
Primele culturi de germeni vor apărea în câteva zile. Schimbările primare ale semințelor vor fi detectabile în a doua zi de germinare. Consumați-le practic instantaneu. Pentru o mai bună gustare, vă recomandăm să crească cel puțin 72 de ore, unele specii, cum ar fi fasolea mungo, chiar și o săptămână. Dupa maturare – daca doriti sa incetati sa-i cresteti, doar îi mutati in frigider. Vor rezista vreo 3 zile. Cu cât le consumați mai devreme, cu atât mai multe substanțe benefice vor fi transportate către în corpul vostru.
Sfatul TEMPO: Pentru germinare folosiți doar semințele care sunt destinate pentru așa ceva. Nu acele semințe care sunt folosite pentru semănat. Semințele destinate pentru semănat sunt deseori prelucrate cu diverse substanțe, care îi împiedică germinarea prematură, le protejează de mucegaiuri și dăunători, iar atunci când intră în contact cu solul, ei îi ajută să încolțească. Aceste substanțe chimice sunt eliberate treptat în mediul înconjurător și nu va exista nici o urmă de ele în morcovul sau pătrunjelul deja crescut. Cu toate acestea, dacă le-ați însămânțat, acestea ar putea cauza probleme digestive sau cutanate.
