Tahini – acest cuvânt nedeclinabil indică o mâncare, resp. un ingredient, pe care foarte mulți oameni din zona noastră încă nu-l cunosc și mai rău este – că nu îl utilizează! Astfel se privează de o delicatesă care poate fi folosită atât în bucătăria dulce, cât și în cea sărată. Ați gustat deja pasta de susan?
Tahini este o pastă făcută din susan – numai din susan! Este suficient ca aceste semințe mici oleaginoase să se macine și se transformă într-o pastă fină delicioasă, care este potrivită pentru prepararea mâncărurilor dulci și sărate. Dacă vă place, de exemplu, humusul sau baclava, trebuie să încercați tahini la ele!
TEMPOsfat: Încercați să adăugați o linguriță de pastă tahini și o linguriță de miere într-un iaurt alb obișnuit. Veți obține un desert excelent, pe care puteți să-l completați, de exemplu, cu alune tocate sau crackers sărați.
Tahini este cel mai des folosit în bucătăria israeliană, turcească sau grecească. Se utilizează mai ales în dressing-uri pentru salate sau în sosuri, eventual cu mâncăruri de legume sau humus.
Tahini este sănătos
Deoarece este vorba despre semințele de susan măcinate, care sunt consumate sub formă de pastă sau cremă, este potrivit și pentru vegani. Este bogat în grăsimi sănătoase, fibre și proteine. De asemenea, conține vitaminedin grupa B și vitamina E. De asemenea, este un antioxidant puternic.
Tahini este apreciat mai ales pentru conținutul său ridicat de minerale. Conține cupru, care poate acționa împotriva edemelor, precum și magneziu, fier, seleniu, calciu și zinc. Este benefic pentru piele, păr, unghii, oase și o bună dispoziție mentală. Tahini este sănătos și pentru inimă, deoarece conține acizi grași omega3 nesaturați, care sunt esențiali pentru buna funcționare a corpului și a circulației sângelui.
Unde să folosiți tahini?
Încercați să adăugați o lingură de tahini în dressing-ul pentru salata Dvs. preferată, să-l amestecați în pasta de legume sau să ungeți cu el legumele coapte încă calde. Îl puteți folosi și ca dip, se potrivește excelent, de ex. cu cartofi dulci pai. În bucătăria dulce se potrivește cu alunele și mierea. De asemenea, puteți amesteca tahini cu untul de arahide și puțin gem de caise de casă. Veți obține o delicatesă dulce care are un gust fantastic cu cozonac sau corn cu mac și în plus este o sursă de proteine.
