Nu este întotdeauna așa cum planificăm și, uneori, nu dovedim – cateodată poate fi o gestionare defectuoasă a timpului, iar uneori chiar vecinii, când vă aflați chiar în fața ușii de intrare. Dar asta nu înseamnă că trebuie să comandăm o pizza sau să luăm un burger la repezeală. Uneori este suficientă o jumătate de oră pentru a pregăti un prânz sau o cină gustoasă. Ce ziceți de paste cu pesto? Aceasta este egală cu un câștig la loterie. Încercați sfaturile și rețetele noastre.
7 sfaturi pentru a găti paste delicioase
1. Cumpărați paste de calitate care nu se vor răsfierbe atunci când sunt lăsate în apă timp mai mult de un minut. Cu toate acestea, pastele nu trebuie neapărat să fie scumpe – la Lidl veți găsi spaghetti excelente la un preț mai mic de 1 euro.
2. Apa pentru paste trebuie să fie sărată ca marea.
3. Adăugați pastele în apa care deja clocotește.
4. Nu vă uitați la timpul de fierbere de pe ambalaj, gustați pastele – când se apropie timpul ca să fie gata, pastele vă vor avertiza prin ridicarea lor la suprafață vasului în care fierb.
5. Pastele se vor amesteca în mod regulat pentru a nu se lipi de fund.
6. După strecurare adăugați în paste ulei de măsline de calitate și amestecați.
7. Dacă preparați mai multe paste față de cum e nevoie, nu le lăsați la un loc într-o oală , deoarece se pot răsfierbe si cand sunt scoase din oală dupa fierbere. Este mai bine să le întindem uniform pe un platou.
Pesto din busuioc pentru paste
Ingrediente:
- 4 mâini de busuioc proaspăt
- 2 mâini de parmezan ras , pecorino sau altă brânză tare
- 1 mână de nuci de pin
- ulei extravirgin de masline
- 1 usturoi
- sare
Cum sa faci un pestodin busuioc
1.
Se spală bine frunzele proaspete de busuioc și se usucă bine.
2.
Puneți nucile de pin pe tava si prăjițile ușor ca să nu schimbe
culoarea.
3. Se adaugă toate materiile prime în mixer și se
amestecă bine, se adaugă treptat uleiul de măsline conform
consistenței. Aveți grijă și de sare, deoarece brânzeturile, cum
ar fi pecorino sau parmezan, sunt sărate.
4. Se amestecă până
când pestoul are o consistență de cremă pufoasă.
5. Dacă
ați făcut-o mai mult decât consumați, depozitați-o în
congelator sau adăugați ulei de măsline care servește ca
conservant și păstrați-l în frigider într-un recipient etanș.
Sfat pentr dvs: În locul mixerului încercați să folosiți mojarul, care va adăuga la pesto o culoare mai atrăgătoare și o aromă mai distinctivă.
Pesto de roșii uscate
Ingrediente:
- ½ de cupă de roșii uscate
- 2 mâini de miez de nucă
- 1 o mână de parmezan ras sau pecorina, in caz de necesitate puteți folosi și brânză tare de capră.
- ulei extravirgin de măsline
- piper negru
- sare
Cum se prepară pesto din roșii uscate
1. Nu există nimic mai simplu: se amestecă cu un mixer toate ingredientele.
2. Înainte de servire gustați-l, dacă este necesar mai adăugați sare sau condimente după gust.
Sfat pentru dvs: Puteți da la paste un gust mai fin prin adăugarea unei linguri de mascarpone.
Pesto de măsline negre
Ingrediente:
- 1 cupă de măsline negre
- 1 mână de busuioc proapsăt
- 1 mână de nuci de pin
- 1 mână de parmezan ras sau pecorino
- ulei extravirgin de măsline
- piper negru
- sare
1. Puneți în tavă nucile de pin și prajiți-le până ce au o culoare maronie,aproximativ 5 min.
2. Amestecați cu mixerul toate ingredientele, treptat adăugați ulei de măsline și nu exagerați cu sarea.
3. Înainte de servire gustați și dacă este necesar mai adaptați după gust.
4. Ca rezultat pesto ar trebui să aibă o consistență frumoasă și cremoasă.
Sfat pentru dvs: Pesto de măsline negre poate fi, de asemenea, pune pe pâine toast (încercați și cu alte tipuri de pesto).
