Combinația de ardei roșii cu brânză de capră este atât de bună, încât ați putea să o visați noaptea. Indiferent dacă decideți să creați această armonie perfectă pe grătar sau în cuptor, ardeii moi cu brânza topită vor fi pe placul chiar și al celor mai mari carnivori. Încercați această rețetă simplă, pe care o puteți revigora cu sos de roșii și iaurt alb grecesc.
Ce vă trebuie pentru ardeii roșii umpluți cu brânză de capră
- 4 ardei roșii cărnoși de mărime medie
Pentru umplutură:
- 250 g brânză de capră proaspătă moale (potrivită pentru grătar)
- 70 g ricotta
- 20 g mentă proaspătă
- 1 ardei chili proaspăt
Pentru sosul de roșii:
- 400 g roșii din conservă
- 1 ceapă medie
- 15 g frunze de pătrunjel proaspăt
- 15 g oregano proaspăt
- 1 cățel de usturoi
- 30 ml ulei de măsline de calitate
Cum să pregătiți ardeii roșii la grătar umpluți cu brânză de capră
1. Într-un vas mic căliți pe uleiul de măsline ceapa și usturoiul tăiate mărunt, până se înmoaie. Apoi adăugați roșiile din conservă, oregano, frunzele de pătrunjel proaspăt și fierbeți aproximativ 10 minute.
2. Treceți amestecul de roșii prin sită și luați de pe foc.
3. Pentru umplutură amestecați brânza de capră, ricotta, menta tocată mărunt și ardeiul chili. Gustați și în caz de nevoie puteți să adăugați sare, piper și alte ierburi.
4. Spălați ardeii roșii, tăiați vârful cu tulpina, scoateți cotorul și umpleți cu umplutură.
5. Încingeți grătarul la temperatură ridicată, ungeți grilajul cu ulei, să nu se prindă ardeii și îi coaceți la grătar aproximativ 15 minute – nu uitați să îi întoarceți regulat. Știm că sunt gata, când vor fi moi.
6. Ardeii îi serviți împreună cu sosul de roșii, puteți să revigorați această delicatesă și cu un iaurt alb gros, ideal grecesc. Poftă bună.
Tempo sfat: Dacă doriți să adăugați în această rețetă mai mult din Grecia, nu doar un simplu iaurt, puteți înlocui brânză de capră cu feta proaspătă, menta cu oregano proaspăt și în umplutură să adăugați ceapa roșie călită fină cu puțin ulei de măsline.
