Grilled cheeese, în traducere brânză la grătar, nu este o brânză la grătar obișnuită. În SUA este o mâncare foarte populară – ceva asemănător cu pâinea coaptă cu brânză. La prima degustare vă veți îndrăgosti de el. Însă, dacă îl veți combina cu o supă ușoară de praz, veți obține o mâncare excelentă care va sătura ca felul principal de mâncare la prânz sau la cină. Iar partea cea mai bună este că este gata în 20 de minute. Încercați?
Aveți nevoie de:
Pentru supă:
1 lingură unt ghee
1 praz (în special partea albă)
piper alb măcinat
un vârf de cuțit nucșoară măcinată
sare
Pentru toast în stilul grilled cheese:
2 bucăți de pâine mai veche
4 felii de cașcaval (gouda, ementaler sau cheddar)
o lingură de unt
Procedeul:
1. Căliți prazul tăiat rondele sau cuburi mici pe untul ghee. Adăugați piperul alb măcinat și un vârf de cuțit nucșoară măcinată. Adăugați aproximativ un jumătate de litru de apă și fierbeți până când prazul se înmoaie (aproximativ 15 minute).
2. Între timp topiți untul pe tigaie (nu lăsați să se încălzească prea mult, ca să nu se ardă untul) și prăjiți pâinea pe ambele părți. Luați de pe foc, deasupra fiecărei pâini puneți o felie sau două de brânză și puneți într-un loc cald, chiar și în cuptor.
Servirea:
1. Puneți pâinea coaptă cu brânză într-o farfurie adâncă sau într-un bol și turnați peste ea un polonic de supă fierbinte. Mâncați imediat, până când marginile pâinii sunt încă crocante și brânza este plăcut topită.
TEMPOsfat: Dacă pregătiți această mâncare pentru copii, tăiați pâinea în cuburi mici, vor mânca mai simplu. Această mâncare este excelentă pentru încălzire în timpul iernii, dar nu o veți refuza nici vara, când vă veți întoarce din excursie înfrigurați ca lumea după o furtună adevărată, iar frigiderul va fi gol. Pentru a menține prazul proaspăt mult timp, puteți să-l păstrați în frigider învelit într-un prosop de bucătărie umed, pe care îl veți schimba regulat și veți verifica să nu înceapă să mucegăiască.
