Aproape fiecare familie are propria rețetă pentru fierberea ouălor – tari, moi, cu gălbenușul cremos. Nu reușiți să surprindeți momentul potrivit în timpul fierberii? Este întotdeauna încercare-eroare? Vă vom spune unde ați putea să faceți greșeala.
Cum să fierbeți un ou perfect?
1. Principiul de bază este să-l fierbeți întotdeauna în același vas și în aceeași cantitate de apă. Vă puteți ușura treaba și atunci dacă temperatura inițială a apei va fi întotdeauna la fel. Puteți obține acest lucru lăsând apa de la robinet să stea puțin în vas și doar apoi introduceți încet ouăle cu ajutorul unei linguri. Apa trebuie să ajungă întotdeauna minim 1 cm deasupra ouălor.
2. Puneți ouăle astfel pregătite la fiert descoperite pe o flacără medie. Aveți puțin timp până încep să fiarbă.
3. Din momentul în care încep să fiarbă, cronometrați!
Ou moale: îi este suficient aproximativ 1 minut până la 90 de secunde, dar asigurați-vă, că aveți ouă cu adevărat proaspete
Ou cu gălbenuș cremos: cronometrați 3 minute din momentul în care începe să fiarbă
Ou pentru salată (nici moale, nici tare, ideal în salate și creme): fierbeți 5 minute din momentul în care începe să fiarbă
Ou tare: fierbeți 3 minute, apoi reduceți flacăra, opriți plita și lăsați ouăle să stea în apă aproximativ 5 minute. Timpul în care ouăle vor sta în apă din momentul în care încep să fiarbă până la scoatere/răcire, nu trebuie să depășească 10 minute. Altfel marginile gălbenușului ar începe să prindă culoare verde.
4. După oprirea cronometrului răciți ouăle imediat cu un jet de apă călduță, apoi rece și lăsați-le în vas să se răcească puțin. Serviți doar după. Ouăle tari ar trebui să le lăsați să se răcească complet. Atunci o să le puteți tăia mai bine și, de asemenea, nu vor fi atât de grele pentru digestie.
Ce să faceți cu cojile? Nu aruncați cojile de ou. Zdrobiți-le în stropitoare sau în cana cu care udați plantele de cameră. Astfel aveți la dispoziție un îngrășământ ecologic excelent. Cu toate acestea, nu-l folosiți prea des, deoarece se va face „simțit” neplăcut din ghiveciuri. Apa de ouă miroase urât. Apă clocotită de pe ouă (cu excepția cazului în care ați adăugat oțet sau sare) o puteți folosi, de asemenea, după răcire pentru a uda florile.
