Egyáltalán nem egy kivételes dolog, az hogy a legjobb receptek teljesen véletlenül jönnek létre, például: főztünk lencsefőzeléket , az elején jóval több lencsét tettünk a fazékba, mint ahogy az szükséges volt. Kb. 20 perc főzés után, amikor a fazék tele volt a felpuffadt lencsétől, kivettük a felét és azon gondolkoztunk, hogy mit kezdjünk vele – lencsefasírt, milyen jó ötlet. Sikerültek és mi most szívesen megosztjuk ezt a receptet másokkal is.
Mire lesz szükségünk a lencsefőzelék elkészítéséhez
- 300 g barna lencse
- 5 babérlevél
- 7 újbors golyó
- 1 tojás
- 1 db fehér kifli, kb. 1 napos
- Szárított őrölt bazsalikom
- só
- őrölt feketebors
- disznózsír
- olaj
- 3 közepesen nagy foghagymagerezd
- babadara
Hogyan készítsük el a lencsefasírtot
1. Egy nagyobb fazékba beletesszük a lencsét és főzni kezdjük, hozzáadunk egy kis napraforgóolajat, babérlevelet és újborsot. Kb. 20 – 25 percig főzzük.
2. A megfőtt lencsét leszűrjük, de a fazék aljában hagyunk egy kis levet. A hüvelyes zöldséget a foghagymagerezdekkel együtt simára mixerejük.
3. Megsózzuk, megfűszerezzük, hozzáadunk egy maréknyi bazsalikomot, tojást és alaposan átkeverjük. Majd hozzáadjuk a kis darabokra metélt kiflit és egy összetartó fasírtkeveréket keverünk belőle.
4. Ebből a keverékből kézzel fasírtokat formázunk (1,8 cm vastag), majd beforgatjuk őket a babadarába – megsütés után gyönyörűen ropogósak lesznek.
5. A serpenyőn felmelegítsük a disznózsírt, a fasírtokat kb. 3 percig sütjük mindkét felét. Majd tegyük ki őket egy konyhatörlővel kibélelt tányérra. A konyhatörlő felszívja a felesleges zsírt.
6. A lencsefasírtot krumplipürével tálaljuk, melyhez szintén hozzáadhatunk egy maréknyi őrölt bazsalikomot. Ezt az ételt tökéletesen kiegészíti a savanyúuborka. Jóétvágyat.
